Brownie efter konsistens
Blondie med hvid chokolade
Lys, chewy blondie med brunet smør, vanilje og stykker af hvid chokolade.
Forberedelse20 min.
Tilberedning27 min.
I alt47 min.
SværhedsgradNem
Praktisk opskrift
Sådan skal resultatet være
Blondien skal have sej kant, fugtig midte og tydelig karamelsmag.
Allergener: gluten, æg, mælk. Læs altid ingredienslisten på de produkter, du bruger; formuleringer og spor-markering kan ændre sig.
Ingredienser
- 175 g smør
- 225 g brun farin
- 2 stk. æg
- 1 tsk. vaniljepasta
- 225 g hvedemel
- 0.5 tsk. bagepulver
- 150 g hvid chokolade
Fremgangsmåde
- Brun smørret, til mælkestofferne er nøddebrune, og køl det 10 minutter.
- Rør farin, æg og vanilje i smørret.
- Fold mel, bagepulver og salt i. Vend hakket hvid chokolade i.
- Fordel dejen i en 20 × 20 cm form.
- Bag ved 175 °C i 22–27 minutter, og afkøl helt.
De afgørende detaljer
Vej melet; for meget mel gør brownien kageagtig.
Begynd kontrollen før den seneste bagetid, fordi form og ovn ændrer resultatet.
Variationer og udskiftninger
- Mørk chokolade kan delvist erstattes med mælkechokolade, men kagen bliver sødere.
- Fyld bør højst udgøre cirka en fjerdedel af dejens vægt.
Opbevaring
Opbevar brownien lufttæt i 3–4 dage ved kølig stuetemperatur eller frys stykkerne i op til 2 måneder.
Ofte stillede spørgsmål
Hvordan ved jeg, at blondie med hvid chokolade er færdig?
Midten er sat, men stadig blød; en tandstik må have fugtige krummer.
Hvorfor skal brownien køle helt?
Midten sætter sig under afkøling. Skæres den varm, virker en korrekt bagt brownie rå og falder lettere fra hinanden.
Kan opskriften ganges op?
Ja, men brug flere forme eller en større form med tilsvarende areal, så dejlaget ikke bliver markant tykkere.
Kan den fryses?
Ja. Frys helt afkølede stykker enkeltvis, og tø dem indpakket op.
Fødevaresikkerhed
Kontrollér allergener på alle chokolade-, kiks- og nøddeprodukter; spor-markering kan variere.
