2 t. 43 min. Klassiske brownies
Klassisk fudgy brownie
En tæt brownie med blank top, markant chokoladesmag og en midte, der forbliver fugtig efter afkøling.
Brownie opskrift: grundforholdet
En klassisk brownie til en 20 × 20 cm form består af 200 g smør, 200 g mørk chokolade, 250 g sukker, 3 æg, 100 g mel og 25 g kakao. Den bager 22–27 minutter ved 175 °C og skal køle mindst 2 timer, før den skæres. Hele opskriften med trin, fejlfinding og varianter står i klassisk fudgy brownie.
De fleste søger en nem og saftig brownie. Det afgørende er at veje melet, ikke at bage for længe og at bruge den rigtige form. Se bagetid for brownies og gram til deciliter.
Vælg brownie efter behov
Tabellen viser de mest søgte varianter og hvor du finder dem.
| Behov | Opskrift eller guide |
|---|---|
| Den bedste smag | Verdens bedste brownie med brunet smør |
| Glutenfri | Glutenfri brownie og brownies uden mel |
| Uden æg eller vegansk | Brownie uden æg og vegansk brownie |
| Med karamel eller fyld | Brownie med saltkaramel og alle med fyld |
| Lys variant | Blondie med hvid chokolade |
| Mange stykker | Brownie i bradepande |
| Hurtig, én portion | Brownie i kop eller i airfryer |
| Kun kakao i skabet | Brownie med kakao |
| Mindre sød | Sundere brownie |
Andre kager og retter
Brownieopskrift handler kun om brownies og blondies. Til aftensmad, andre kager og desserter kan du bruge søstersitet Bedsteopskrifter.dk.
Ofte stillede spørgsmål
Hvor længe skal brownies bage?
22–27 minutter ved 175 °C i en 20 × 20 cm form. Begynd at teste ved 22 minutter; en tandstik skal have fugtige krummer.
Hvordan bliver brownies saftige?
Vej melet, tag brownien ud ved fugtige krummer, og lad den køle helt i formen.
Kan man fryse brownies?
Ja, lufttæt i enkeltstykker i cirka 2 måneder.
Kan man lave brownies uden æg?
Ja. Brownie uden æg bruger æblemos og bagepulver, og den veganske udgave bruger plantedrik og stivelse.
Hvad er forskellen på fudgy og chewy brownie?
Fudgy er tæt og blød; chewy er sejere med brun farin og lidt mere mel.
Er opskrifterne testet?
Vi påstår ikke fysisk test. Opskrifterne er redaktionelt udarbejdet ud fra råvareforhold, teknik og sammenligning af flere uafhængige opskrifter. Se den redaktionelle metode.